การประยุกต์ใช้คลื่นอัลตราซาวนด์ในการสกัดโปรตีน

ผลการทดลองบ่งชี้ว่าอัลตราซาวนด์สามารถปรับปรุงประสิทธิภาพและคุณภาพของการสกัดโปรตีนในระหว่างกระบวนการสกัดได้อย่างมีนัยสำคัญ ตัวอย่างเช่น การใช้เทคโนโลยีการสกัดด้วยความช่วยเหลือของอัลตราซาวนด์สามารถสกัดโปรตีนและไบโอโมเลกุลอื่นๆ ในความเข้มข้นที่สูงขึ้นจากไบโอแมทีเรียลต่างๆ ได้ในระยะเวลาที่สั้นลง การบำบัดด้วยอัลตราซาวนด์ไม่เพียงแต่ปรับปรุงอัตราการสกัดโปรตีนเท่านั้น แต่ยังเพิ่มอุณหภูมิในการแยกของสารละลาย ลดความหนืดของสารละลาย และอำนวยความสะดวกในการผลิตผลิตภัณฑ์นมถั่วเหลืองที่มีโปรตีนสูงโดยตรง ตัวอย่างเช่น ปริมาณโปรตีนในนมถั่วเหลืองของนมถั่วเหลืองที่ผ่านการบำบัดด้วยอัลตราซาวนด์สามารถเพิ่มขึ้นได้ 12%~20% เทคโนโลยีการสกัดด้วยความช่วยเหลือของอัลตราซาวนด์อาจต้องมีการปรับสภาพและวิธีการสกัดเพิ่มเติมสำหรับโปรตีนหรือไบโอโมเลกุลประเภทเฉพาะบางประเภทเพื่อให้ได้ผลลัพธ์การสกัดที่ดีที่สุด ความเข้มข้นและระยะเวลาของอัลตราซาวนด์ต้องได้รับการควบคุมอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการทำลายโปรตีนเป้าหมายหรือทำให้เกิดการสกัดที่ไม่จำเพาะ